Bacalao puré de patata, huevo duro, pimientos y ajo. Con estos ingredientes, el chef Karlos Arguiñano preparó en su programa de cocina de Antena 3 un plato de cine, perfecto para la Cuaresma y

Hoyvamos a hacer una tradicional y rica ensalada malagueña, que habitualmente se elabora con naranja y bacalao, aunque también os vamos a dar una versión con atún. En ambos casos esta ensalada de Málaga lleva naranja, patata cocida, huevo duro, cebolleta y aceitunas, por lo que se trata de una colorida y completa ensalada que os servirá para

Pelay pica el tomate. Pon en una sartén un poco de aceite y pocha a fuego lento la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Después, añade el pimentón y el azafrán. Transcurridos unos 10 minutos, agrega el bacalao desmigado y mantén al fuego 5 minutos más. Divide la masa de la empanada en dos partes y estíralas bien con ayuda de un rodillo.

^{Enjuagay escurre el Bacalao de nuevo y colócalo en una olla grande con agua fría y limpia. Realiza una cocción lenta con fuego medio durante unos 7 minutos hasta que quede blando. Escurre el Bacalao y déjalo a un} Elrin ran es un guiso que se prepara con atún, patatas y pimientos, pero como ocurre con todos los platos, estos van adquiriendo nuevos ingredientes y nuevas formas de cocción. La receta que os proponemos consiste en un rin ran de bacalao murciano, un plato humilde que se prepara con pocos ingredientes. También . 343 422 79 459 334 233 372 211

como se prepara el bacalao de atun