Elaboraciónde la crema de champiñones: 1. Sofreímos el puerro con un poco de aceite y, cuando comience a ablandarse, agregamos los champiñones picados, el ajo y la sal. Cocinamos a fuego
Pasoa paso para hacer la crema. Cortamos el puerro fino y lo introducimos en una olla con el aceite de oliva. Cuando el puerro esté tierno, añadimos los champiñones troceados, el ajo picado y la sal y lo cocinamos todo junto durante unos 10 minutos. Vertemos el caldo de verduras y lo dejamos un dedo por debajo de los Serviracompañado de la crema de calabaza + aceite aromatizado. Listo. Y con la crema de calabaza tendrán este aspecto: PATATAS GRATINADAS. 1 l. de leche Ramas de perejil 1 rama de apio 1 corteza de limón 0’25 l. de nata líquida 50 g de aceite de oliva virgen extra Picual 1’5 kg. de patatas medianas peladas 1 diente de ajo 150 g de . 312 240 277 463 340 215 381 156